LINEで新商品のお知らせが届き、気になったので北山工場売店に買いに行きました！
ブレッドヴァイツェン
| 商品名 | ブレッドヴァイツェン |
| 品 目 | 発泡酒 |
| 原材料 | 麦芽、パン、ホップ |
| アルコール分 | 5％未満 |
| エネルギー | - |
| 内容量 | 330ml |
| 製造者 | ベアレン醸造所 岩手県盛岡市北山1丁目3-31 |
ビールの詳細
パン耳を使用した小麦のビール。
食パン（シライシパン製）の耳をアップサイクルし、フードロス削減に向け岩手・盛岡を代表する食のブランドがタッグを組んだサスティナブルな一本。
南ドイツ伝統の酵母入りビール「ヴァイツェン」に、シライシパン製造の食パン耳を使用したスペシャリストビールです。
ヴァイツェンとはドイツ語で「小麦」を意味し、小麦麦芽と廃棄される予定だったパンをアップサイクルした本商品は、フードロス削減に向け岩手・盛岡を代表する食のブランドがタッグを組んだサスティナブルな一本。
上面発酵酵母由来の華やかなアロマと熟したバナナのような香り、芳醇な飲み口が特徴です。
通常販売では使用できないパンの耳『アップサイクルするパンは、シライシパン製造の食パンの端材。
ビールは、小麦麦芽を使用した酵母入のヴァイツェンスタイル。パンに使用されている小麦成分を再利用する形でビールに活かし、ドイツスタイルの酵母入り、小麦麦芽を使用したヴァイツェンに仕上げました。
（公式HPから引用）
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